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BUDINO ALLE BANANE
ingredienti:
2 banane grandi, 2 uova, 1/2 litro di latte, 40 g di farina, 1 arancia,
liquore all'arancia.
procedimento:
Battete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Unite il latte caldo e la farina mescolando con un cucchiaio di legno
per evitare che si formino grumi. Cuocete a bagnomaria finchè sarà
addensato, mescolando sempre. Togliete dal fuoco e fatelo intiepidire.
Frullate le banane con il succo d'arancia e unitele alla crema tiepida.
Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino in un
dito di liquore all'arancia. Mettere in frigo per circa 48 ore prima di
servire.
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