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BUDINO DI FRUTTA
ingredienti:
3 banane mature, 4 uova, 150 g di zucchero, 250 ml di latte, 250 ml di
panna da montare, 2 bustine di vaniglia, 2 fogli di gelatina, 1 arancia,
100 g di fragole.
procedimento:
Mettere la gelatina a bagno nell'acqua fredda per farla ammorbidire. Scaldare
il latte con la vaniglia su fuoco dolce. Sbattere in una terrina i tuorli
con 100 g di zucchero. Mettere il latte caldo su uova e zucchero, mescolare
e versate nella casseruola. Fare cuocere a bagnomaria fino a quando la
crema avvolge bene il cucchiaio. Togliere dal fuoco e unite la gelatina
ben strizzata. Fare sciogliere completamente. Frullare le banane con il
succo di mezza arancia, unire alla crema e alla panna montata. Versare
in uno stampo e fare raffreddare in frigorifero per 5 ore. Servite con
decorazioni di panna montata e fragole.
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