BISCOTTI
DELLA STREGA
proposta da Chiara
Ingredienti:
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di burro ammorbidito
1/3 di tazza di melassa
1/2 tazza di farina per dolci passata al setaccio
2 cucchiaini di ginger
3/4 di cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
Ingredienti per la glassa:
500 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
3-4 cucchiai di latte
1 confezione di scaglie di cioccolato
preparazione:
In una terrina mettete lo zucchero e il burro. Aggiungete la melassa. Lavorate
farina, ginger, lievito, cannella e il sale. Lasciate in frigo per almeno 2 ore.
Riscaldate il forno a 250°. Ungete leggermente una teglia da forno. Su un
piano di lavoro con un poco di farina stendete la pasta fino ad uno spessore
di 4 mm. Tagliate i biscotti a forma di fantasmi, potete comprare degli stampini
adatti, e metteteli su una teglia da forno. Infornate per 6-8 minuti fino a che
saranno dorati. Togliete dal forno e fate raffreddare prima di decorare. Prendete
metà dose di zucchero, aggiungete la vaniglia, il sale e 2 cucchiai di
latte. Mescolate bene. Aggiungete il restante zucchero e mescolate di nuovo.
Aggiungete tutto il latte che serve per avere la consistenza desiderata per spalmare.
Quindi spalmare la glassa così ottenuta su ogni biscotto fino a quando
non saranno completamente bianchi da sembrare dei fantasmi. Per fare gli occhi
usare le scaglie di cioccolata.
