CORNETTI ALLA VANIGLIA
proposta da Daniela
ingredienti:
180 gr di farina
130 gr di burro
70 gr di zucchero
1 tuorlo d’uovo
1 bustina di vanillina
1 limone
1-2 cucchiai di zucchero a velo
preparazione:
Imburrate una placca da forno, oppure utilizzate la carta da forno. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Grattugiate il limone, solo la parte gialla della buccia. Sopra una spianatoia setacciate la farina con la vanillina, disponetela a fontana, mettete al centro il burro, lo zucchero, il tuorlo d'uovo e la buccia grattugiata del limone. Impastate rapidamente e avvolgete l’impasto con una pellicola trasparente. Lasciatelo riposare per mezz’ora circa in luogo fresco o nella parte meno fredda del frigorifero. Riprendete la pasta, formate dei cilindri del diametro di un centimetro e tagliare dei bastoncini lunghi 4 centimetri circa. Poi assottigliateli alle estremità, arrotolandoli sul tagliere e infine ripiegate le punte formando dei cornetti. Disponeteli sulla placca, precedentemente preparata e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180gradi per 10-12 minuti. Togliete la placca da forno, staccate con una spatola i cornetti ancora caldi e disponeteli sopra un piatto di portata facendoli raffreddare completamente. Prima di servire spolverate con zucchero a velo.
