SALAME DI CIOCCOLATO ALLA FRUTTA
proposta da Giuseppe
ingredienti per 4 persone:
60 gr di cacao amaro
100 gr di marmellata di prugne o fichi
100 gr frutta secca assortita
7 cubetti (56g) di cioccolato da fondere
200 gr di savoiardi
zucchero a velo o cannella macinata
preparazione:
Sbriciolate i biscotti in una ciotola, tenendone 3 da parte. Unite il cacao e la frutta secca tritata nel mixer. Aggiungete la marmellata e lavorate a lungo con un cucchiaio o con le mani. Formate un cilindro con l'impasto e mettetelo nel frigo. Sciogliete il cioccolato da fondere per pennellare l'interno dei biscotti. Attaccate i savoiardi al composto messo a raffreddare e legate con dello spago o della raffia. Servite a fette spolverando a piacere con zucchero a velo o cannella.
