PLUM CAKE MARMORIZZATO

ingredienti:
100 grammi farina, 50 grammi fecola, 150 grammi di zucchero, 3 uova, 80 grammi burro, 1/2 bicchiere latte, 1 bustina lievito, pizzico sale, 100 grammi cioccolato fondente grattugiato.

procedimento:
Lavorate il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti con lo zucchero, fino a renderlo cremoso. Unire i tuorli uno alla volta e poi la farina, la fecola ed il lievito precedentemente miscelati. Diluite il composto con il latte ed infine unire delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versare il tutto in uno stampo rettangolare, che invece di essere imburrato potrà essere rivestito di carta forno, alternando strati di composto al cioccolato grattuggiato. Infornare a 180°- 200° per 50-60 minuti circa. Ancora caldo spolverizzare con zucchero a velo.