STRUDEL

ingredienti:
250 g di farina, 50 ml acqua aromatizzata con fiori d'arancio, 50 g burro, 1 uovo intero, 1 tuorlo sale, 1 kg di mele renette, 100 g zucchero, 50 g burro, 80 g di pan grattato, 100 g uvetta, 50 g pinoli, 50 g noci, 50 g di uva passa, cannella, scorza di limone.

procedimento:
Mescolate la farina, l'acqua, 50 g di burro, 1 uovo e un pizzico di sale. Impastate e stendete una sfoglia molto sottile. Preparate il ripieno con le mele sbucciate e tagliate a fettine, le noci, i pinoli, l'uvetta, lo zucchero, il pan grattato, la cannella e un scorza di limone grattugiata. Stendete la sfoglia in una teglia unta, versate il ripieno, avvolgetela e sigillatela bene ai lati. Spennellate con un bianco d'uovo e mettete in forno per 10 minuti a 180 gradi e poi per altri 30 minuti a 200 gradi. Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.