SALAME DI CASTAGNE (PIEMONTE)

ingredienti:
500 gr di castagne bianche, 300 gr di farina di frumento, 2 cucchiai di zucchero, 10 gr di i lievito di birra, un bacello di vaniglia, acqua preparazione:

Impostare sulla spinatoia la farina con l'acqua e il lievito. Lasciate riposare per 2 ore, quindi spianate la pasta fino a farne una sfoglia sottile. Disponetevi sopra le castagne, preventivamente cotte in acqua con il bastoncino di vaniglia, cospargete con lo zucchero e avvolgete bene il tutto dandogli la forma del salame. Cuocere in forno a 200° per un'ora.