COLOMBA DI
PASQUA FARCITA
ingredienti:
300 g di frutta candita mista, una colomba classica, 50 g di zucchero
a velo, 800 ml di panna fresca.
preparazione:
mettere la panna in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo e montarla
a neve. Unire la frutta candita, incorporandola delicatamente, in modo
da non smontare la panna; quindi, coprirla con la pellicola e metterla
in frigorifero. Tagliare a metà la colomba, in senso orizzontale,
scavando leggermente la parte inferiore all'interno e togliendo un po'
di pasta; quindi, farcirla con la panna e i canditi. Ricomporre la colomba
e tenerla in frigorifero fino al momento di servire.
