BUGIE DI
CARNEVALE
ingredienti:
Farina 300 gr.
Burro 100 gr.
Due uova
Sale
Zucchero 50 gr.
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Olio e sugna (metà e metà)
Zucchero a velo vanigliato.
preparazione:
Lavorate la farina con le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico
di sale, lo zucchero e il vino bianco, fino ad ottenere un impasto consistente.
Avvolgete l'impasto in un panno lasciatelo riposare avvolto in un panno
in un luogo fresco per almeno un'ora. Stendete una sfogia di 2 o 3 millimetri.
Tagliate la pasta aforma di losanghe e formate dei nodi. Friggete con
abbondante olio e servite con zucchero a velo vanigliato.
