FRITTELLE
DI CARNEVALE
ingredienti:
500 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
2 bicchieri di latte
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito
sale
zucchero a velo
cannella (a piacere).
preparazione:
Unire le uova intere e lo zucchero, lavorare il tutto fino ad ottenere
una spuma chiara a cui aggiungerete un pizzico di sale e la scorza di
limone grattugiata, la cannella, il latte e la farina. Mischiare tutto
fino ad ottenere un composto omogeneo, per finire unire il lievito. Con
il cucchiaio formate delle frittelle di pasta da gettare nell'olio bollente.
Durante la cottura le frittelle raddoppiano il loro volume. Una volta
cotte scolatele e asciugatele e servite con zucchero a velo.
