PAPOS DE
ANJO - DELIZIA DEGLI ANGELI
ingredienti:
9 tuorli d'uovo
1 bianco d'uovo
4 tazze di zucchero
4 tazze di acqua
1 cucchiaino estratto di vaniglia
preparazione:
Accendete il forno a 170° e imburrate uno stampo da plume cake. Montate
i tuorli fino a quando diventano spumosi, aggiungete con delicatemente
l' albume montato a neve e continuate a mescolare fino ad ottenere una
soffice mousse. Versate il composto ottenuto nelle vaschette imburrate
e riempite per 3/4 . Infornate subito per 20-25. Sfornate e sformateli,
con uno stuzzicadenti fate 3 o 4 buchi su ogni dolce. Preparate uno sciroppo
con l'acqua lo zucchero e la vaniglia. Versate lo sciroppo sui papos,
fate attenzione che si impregnino bene. Mettete per una notte in frigo.
Fonte:
www.mangiarebene.com
